Nome: Pasta Con Il Polipo
Tipo: Primo
Ingrediente Principale: Polipo
Persone: 4
Ingredienti: Pepe , Prezzemolo , Sale , Cipolla 1, Pasta Tipo Ditali Rigati 500 G, Polipo 1000 G, Pomodori Maturi 1000 G, Vino Bianco Secco 20 Cl
Preparazione: Tagliate il polipo a pezzi, lavatelo e mettetelo a cuocere in una casseruola con acqua e sale. Quando il polipo avrà assorbito tutta l’acqua, aggiungete la cipolla tritata e l’olio. Fate rosolare, versate il vino bianco e i pomodori pelati, privati de i semi e tagliati a pezzetti, salate, pepate e aggiungete tanta acqua calda da far cuocere la pasta. Servite aggiungendo prezzemolo tritato. Piatto dei pescatori della zona palermitana.