Nome: Pasta Con Le Fave
Tipo: Primo
Ingrediente Principale: Fave
Persone: 4
Ingredienti: Olio D’oliva , Sale , Pomodoro , Cipolla 1, Fave Sbucciate 500 G, Pasta Tipo Pasta Corta (tubetti) 400 G
Preparazione: Si fanno rosolare le fave e la cipolla affettata nell’olio. Si aggiunge il pomodoro e lo si fa consumare lentamente. Alla fine si aggiunge dell’acqua e, quando bolle, si versa la pasta e la si fa cuocere. Questo piatto originariamente si faceva utilizzando le ‘scafette’, piccole fave da foraggio che ancora oggi vengono coltivate per gli animali.