Nome: Pasta E Alici
Tipo: Primo
Ingrediente Principale: Acciughe
Persone: 4
Ingredienti: Sale , Prezzemolo , Acciughe Fresche 500 G, Cipolla 1/2, Olio D’oliva Extra-vergine 15 Cl, Origano 1 Rametto, Pasta Tipo Vermicelli 400 G, Peperoncino Rosso Piccante 1
Preparazione: In un tegame imbiondite con l’olio la cipolla tritata, unite il peperoncino in pezzetti e il rametto d’origano, che poi eliminerete. Pulite bene e spinate le acciughe fresche, mettetele nel tegame, intere o spezzettate, e fate cuocere molto lentamente per qualche minuto, facendo in modo che non si spappolino. Condite con questo intingolo i vermicelli che avrete sgocciolato al dente. Cospargeteli di prezzemolo fresco tritato.