Nome: Pasta E Fagioli (12)
Tipo: Primo
Ingrediente Principale: Fagioli Borlotti
Persone: 4
Ingredienti: Salvia , Brodo , Sale , Pepe , Aglio 1 Spicchio, Carota 1, Fagioli Borlotti 400 G, Olio D’oliva 5 Cucchiai, Pasta Tipo Tubetti 200 G, Patata 1, Porro 1
Preparazione: In una casseruola far soffriggere l’olio con l’aglio sbucciato e tritato e la salvia lavata e sminuzzata; unire la patata sbucciata e tagliata a dadini, il il porro mondato e affettato e la carota raschiata e tagliata a rondelle. Mescolare per 4 minuti, poi coprire le verdure con 100 cl di brodo caldo e far cuocere per un’ora; 20 minuti prima della fine della cottura unire i fagioli scolati, poi la pasta e regolare di sale e pepe.