Nome: Patate Arrosto
Tipo: Contorno
Ingrediente Principale: Patate
Persone: 4
Ingredienti: Patate Novelle A Carne Gialla , Pepe , Olio D’oliva , Sale , Aceto Di Sidro (o Aceto Di Vino Bianco)
Preparazione: Preferisco le piccole patate novelle per farle arrosto e scelgo le patate a carne gialla, dense e non farinose. Se sono più grosse, le taglio in pezzi di 2 cm. Le faccio sempre sul fuoco a calore media, in 2 modi : Cuocere a metà le patate nell’acqua per qualche minuto. Scolare bene e lasciarle raffreddare. Finire la cottura in una padella, con olio, sale, pepe e condimenti scelti, senza coprire, girando spesso le patate. Alla fine, aspergo tutto d’un po’ d’aceto di sidro (o di vino bianco). Queste patate sono buone servite calde su un’insalata mista.