Nome: Patate Maitre D’hotel
Tipo: Contorno
Ingrediente Principale: Patate
Persone: 4
Ingredienti: Farina , Sale , Burro 50 G, Latte 25 Cl, Patate 500 G, Prezzemolo Tritato 1 Cucchiaio
Preparazione: Sbucciare le patate e tagliarle a dadini. Lessarle in poca acqua salata e scolarle a metà cottura. Fondere 40 g di burro in un tegame e rosolarvi le patate a fuoco vivo. Unire il latte, abbassare la fiamma e portarle a cottura. Prima di levare dal fuoco unire il resto del burro intriso di farina e 1 cucchiaio di prezzemolo tritato. Lasciare sul fuoco il tempo necessario a fondere il burro, mescolare e servire.