Nome: Paté Di Formaggio E Prosciutto Cotto
Tipo: Antipasto
Ingrediente Principale: Ricotta
Persone: 6
Ingredienti: Sale , Pepe , Brandy 1 Bicchierino, Panna 1/2 Bicchiere, Pinoli 2 Cucchiai, Prosciutto Cotto 250 G, Ricotta 250 G
Preparazione: Tritate finemente il prosciutto e poi frullatelo con la ricotta, due cucchiai di pinoli, la panna, 1 bicchierino di brandy, sale e pepe fino a ottenere una crema morbida e omogenea. Foderate uno stampo rettangolare con la pellicola trasparente e versatevi il composto. Con la spatola pareggiate la superficie. Tenete in frigorifero alcune ore. Sformatelo sul piatto da portata e servitelo con piccoli crostini tiepidi di pane scuro. Vini di accompagnamento: Trentino Nosiola DOC, Marino DOC, Melissa Bianco DOC.