Nome: Paté Di Prosciutto E Mascarpone
Tipo: Antipasto
Ingrediente Principale: Prosciutto
Persone: 6
Ingredienti: Noce Moscata , Sale , Pepe , Brandy 1 Bicchierino, Formaggio Mascarpone 150 G, Prosciutto Cotto 300 G, Ricotta 150 G
Preparazione: Frullate il prosciutto, mettetelo in una terrina con la ricotta passata al passaverdure e il mascarpone. Amalgamate bene, frullando con energia e sempre sbattendo, aggiungete sale, pepe, il liquore e la noce moscata. Foderate con pellicola trasparente uno stampo a cupola, versatevi il composto preparato e mettete in frigorifero. Togliete il paté al momento di servire, sformatelo su un piatto da portata, eliminate la pellicola e decorate con verdure, insalata verde o sottaceti. Accompagnate con triangoli di pancarré meglio se tostati e caldi.