Nome: Penne Agli Asparagi
Tipo: Primo
Ingrediente Principale: Asparagi
Persone: 4
Ingredienti: Asparagi 500 G, Burro 20 G, Formaggio Parmigiano Grattugiato 50 G, Olio D’oliva Alcuni Cucchiai, Panna Liquida 20 Cl, Pasta Tipo Penne 400 G, Pepe Poco, Sale Poco
Preparazione: Pulire gli asparagi, lessarli al vapore e tritarli. Rosolarli in un tegame di terracotta con il burro, qualche cucchiaio di olio, poco sale e pepe. Unire 20 cl circa di panna e bollire per pochi minuti. Condire la pasta scolata con il sughetto agli asparagi, unendo il parmigiano e poco pepe.