Nome: Penne Al Sugo Fresco
Tipo: Primo
Ingrediente Principale: Pomodori Da Sugo
Persone: 4
Ingredienti: Sale , Pepe , Olio D’oliva , Aglio 1 Spicchio, Carota 1, Cipolla 1, Pasta Tipo Penne 350 G, Peperone 1/2, Pomodori Da Sugo 400 G, Sedano 1 Costa
Preparazione: Preparare un trito con carota, aglio, cipolla e sedano. Sbollentare i pomodori, pelarli, eliminare i semi e tagliarli a filetti. Tagliare a dadini il peperone. Soffriggere il trito in olio poi unire i pomodori e il peperone, salare, pepare e cuocere per circa 30 minuti. Lasciar intiepidire il sugo poi frullarlo. Lessare le pennette, scolarle e condirle con il sugo frullato.