Nome: Penne Alla Mortadella
Tipo: Primo
Ingrediente Principale: Mortadella
Persone: 6
Ingredienti: Prezzemolo , Sale , Pepe , Formaggio Grana Grattugiato , Burro 60 G, Cipolla 1, Mortadella (fette Da 200 G) 1 Fetta, Olio D’oliva 1/2 Tazzina, Pasta Tipo Penne 700 G, Vino Bianco Secco 1 Bicchiere
Preparazione: Cuocere la pasta al dente. Intanto, far rosolare in una padella la cipolla ed il prezzemolo tritati finemente, con il burro e l’olio. Quando il tutto sarà dorato aggiungere la mortadella a dadini ed insaporire con sale e pepe. Dopo che la mortadella sarà rosolata unirvi il vino, lasciandolo evaporare a fuoco alto. Scolare la pasta, condirla con l’intingolo preparato e spolverizzare con il grana grattugiato.