Nome: Penne Con Radicchio E Speck
Tipo: Primo
Ingrediente Principale: Radicchio
Persone: 4
Ingredienti: Olio D’oliva Extra-vergine , Vino Rosso , Sale , Aglio 1 Spicchio, Burro 10 G, Cipolla 1/2, Formaggio Parmigiano 50 G, Pasta Tipo Penne 150 G, Radicchio 70 G, Speck 50 G
Preparazione: Scottare il radicchio in acqua bollente per 20 minuti, preparare un fondo di burro e cipolla e unirvi il radicchio, far cuocere 4 minuti, bagnando con vino rosso. Rosolare lo speck con olio, aglio e radicchio. Saltare la pasta lessata con la salsa preparata e il parmigiano.