Nome: Pennette Di Rudy
Tipo: Primo
Ingrediente Principale: Zucchine
Persone: 2
Ingredienti: Olio D’oliva Extra-vergine , Salsa Di Soia , Formaggio Parmigiano , Sale , Pepe , Pasta Tipo Pennette , Aglio 1 Spicchio, Cipolla Bionda 1, Zucchine 3
Preparazione: Affettate molto sottilmente le zucchine e le cipolle; fatele soffriggere in una padella in cui avrete scaldato l’olio e l’aglio che estrarrete prima di aggiungere la cipolla e le zucchine. Soffriggete finché la cipolla sarà ben dorata e le zucchine ben cotte. Aggiungete le pennette già scolate al dente; cospargete con il pepe, aggiungete la salsa di soia, spadellate per qualche minuto. Servite ben caldo e condite con parmigiano. Abbinate vino rosso e un secondo di formaggi molli.