Nome: Peperoni All’aceto
Tipo: Contorno
Ingrediente Principale: Peperoni
Persone: 4
Ingredienti: Aceto Di Vino , Olio D’oliva , Sale , Acciughe Sott’olio D’oliva Alcune, Aglio 1 Spicchio, Capperi Sott’aceto Alcuni, Cipolle Rosse 2, Peperone Giallo 1, Peperone Rosso 1, Peperone Verde 1, Zucchine 3
Preparazione: Tagliare i peperoni e le zucchine a listarelle e le cipolle a fette spesse. Cuocere le verdure per 8′ a fuoco vivo nell’aceto, poi scolarle e farle raffreddare. Unire l’aglio a fettine, una manciata di capperi e qualche filetto di acciughe. Condire con olio e sale, mescolare e servire.