Nome: Peperoni Imbottiti (6)
Tipo: Contorno
Ingrediente Principale: Peperoni
Persone: 4
Ingredienti: Prezzemolo , Basilico , Peperoncino , Filetti D’acciughe 10, Olio D’oliva Extra-vergine Abbondante, Pangrattato 250 G, Peperoni 6, Sale Poco, Salsa Di Pomodoro 150 G
Preparazione: Abbrustolire i peperoni e spellarli. Pulirli bene dai semi e dalle nervature interne. Impastare il ripieno con il pangrattato passato nell’olio bollente e appena dorato, le acciughe diliscate e dissalate tagliate a pezzetti, il prezzemolo e il basilico tritati, il peperoncino a pezzetti, un poco di sale. Riempire i peperoni, aggiungere olio abbondante e mettere in un tegame di terracotta, coprendo con il pomodoro. Infornare a 180 gradi per 60 minuti.