Nome: Pere Caramellate
Tipo: Dessert
Ingrediente Principale: Pere Kaiser
Persone: 4
Ingredienti: Burro , Basilico , Alchermes 10 Cl, Chartreuse 5 Cl, Pere Kaiser 2, Zucchero 50 G
Preparazione: Pelare le pere, tagliarle a metà ed eliminare il torsolo. Metterle in pentola, unire lo zucchero e i liquori. Cuocere a fuoco dolce per 10 minuti, girando di tanto in tanto. Toglierle con il mestolo e far caramellare il fondo di cottura. Tagliare le pere a fette, sistemarle in coppette e coprirle con la salsa caramellata.