Nome: Pere Cotte Nel Vino Nuovo Con Crema Di Ricotta E Cannella
Tipo: Dessert
Ingrediente Principale: Pere
Persone: 4
Ingredienti: Scorza D’arancia , Scorza Di Limone , Cannella , Chiodi Di Garofano , Per Guarnire: , Zucchero A Velo , Crema Pasticciera 200 G, Pere 500 G, Ricotta Fresca 200 G, Vino Rosso 100 Cl, Zucchero 30 G
Preparazione: Pelare le pere e metterle a cuocere nel vino zuccherato e aromatizzato. Unire la ricotta e la cannella in polvere alla crema precedentemente confezionata. Scolare dal liquido di cottura le pere e inciderle sino a formarne un ventaglio. Con una tasca da pasticcere affiancarvi un fiocco di crema, guarnire con zucchero a velo e servire.