Nome: Pesce Gatto Alla Moda Del Delta
Tipo: Pesce
Ingrediente Principale: Pesci Gatto
Persone: 4
Ingredienti: Patata , Carota , Cipolla , Sedano , Prezzemolo , Aglio , Salsa Di Pomodoro , Vino Bianco Secco , Farina , Olio D’oliva Extra-vergine , Sale , Pepe , Limone 1, Pesci Gatto 4
Preparazione: Eviscerare e lavare i pesci, quindi infarinarli e friggerli in olio caldo. Brasare in poco olio un trito d’aglio e prezzemolo e le altre verdure affettate finemente; salare, pepare. Sfumare col vino e unire scorza di limone grattugiata, pomodoro, un mestolino d’acqua; accomodarvi i pesci. Incoperchiare e cuocere pochi minuti.