Nome: Pesce Spada Avvolto Con Melanzane E Parmigiano
Tipo: Pesce
Ingrediente Principale: Pesce Spada
Persone: 4
Ingredienti: Aceto Balsamico , Olio D’oliva Extra-vergine , Sale , Pepe , Capperi 1/2 Cucchiaio, Cipolla 1/2, Formaggio Grana 40 G, Melanzana 1/2, Pesce Spada 250 G
Preparazione: Tagliare il pesce a fettine e batterle tra 2 fogli di carta da forno. Grigliare le melanzane a fette sottili e tonde. Avvolgere il pesce con dentro una fetta di melanzana, 2 fettine di grana e 5 capperi. Cuocere gli involtini sulla griglia e infornarli per 5 minuti. Servire con le altre melanzane e con un salsa di olio, aceto e capperi.