Nome: Pesto Alla Trapanese
Tipo: Salsa
Ingrediente Principale: Aglio
Persone: 4
Ingredienti: Aglio Alcuni Spicchi, Basilico 1 Pugno, Mandorle Alcune, Olio D’oliva Extra-vergine 1 Filo, Pomodori Freschi Alcuni, Sale Poco
Preparazione: E’ come un pesto alla genovese, ma un po’ più ruvido e colorato. Si fa così: pesta in un mortaio qualche spicchio di aglio con un po’ di sale e alcune mandorle. Buttaci dentro un bel pugno di basilico e qualche pomodoro fresco. Alla fine aggiungi un filo d’olio buono, e condisci la pasta.