Nome: Piccole Quenelles Di Tacchino Con Polenta
Tipo: Pollame
Ingrediente Principale: Tacchino
Persone: 4
Ingredienti: Farina Di Castagne , Erbe Aromatiche , Sale , Pepe , Cipolla 1/2, Olio D’oliva Extra-vergine 1 Bicchierino, Polenta 100 G, Tacchino Tritato 400 G, Uovo 1, Vino Rosso 1 Bicchiere
Preparazione: Amalgamare la carne con sale, pepe, erbe e 1 uovo, formare piccole quenelles, passarle nella farina di castagne e saltarle in padella con olio e cipolla tritata. Salare, pepare ed irrorare con vino rosso. Cuocere la polenta fino a raggiungere la consistenza desiderata. Servirla guarnendola con le quenelles e glassando con salsa al vino rosso.