Nome: Pilaf Al Prosciutto
Tipo: Primo
Ingrediente Principale: Prosciutto
Persone: 4
Ingredienti: Burro , Olio D’oliva , Pepe Verde In Grani , Brodo 65 Cl, Cipolla 1, Pancetta Stesa 50 G, Prosciutto Cotto (fette Da 200 G) 200 G, Riso Parboiled 320 G
Preparazione: Tostare il riso in una noce di burro per un minuto, versarvi il brodo bollente, mescolare, abbassare il fuoco al minimo e cuocere senza mescolare. Appassire in un filo di olio un trito di cipolla, unire il prosciutto e la pancetta a dadini e rosolare, unire qualche grano di pepe. Condire il riso con il composto mescolando bene.