Nome: Piovra In Insalata
Tipo: Pesce
Ingrediente Principale: Piovra
Persone: 4
Ingredienti: Olio D’oliva , Sale , Pepe , Limoni 2, Panino Raffermo 1, Piovra Di 1000 G 1
Preparazione: In una pentola capace portate a ebollizione 300 cl d’acqua, in cui metterete un panino raffermo. Nel frattempo svuotate delle interiora la piovra (un grosso polipo del peso di 1 chilo e oltre) e lavatela bene sotto acqua corrente fredda. Mettete la piovra nell’acqua bollente e lasciatevela a cuocere per circa 2 ore: spegnete poi la fiamma, coprite la pentola e lasciate raffreddare. Togliete la piovra tagliatela a pezzettini e conditela in una terrina con il succo di due limoni, olio, sale e pepe. Non mettete la terrina nel frigorifero.