Nome: Piselli Al Prezzemolo
Tipo: Contorno
Ingrediente Principale: Piselli
Persone: 4
Ingredienti: Brodo , Prezzemolo Tritato , Sale , Pepe , Cipolla 1, Olio D’oliva 4 Cucchiai, Piselli Freschi 1000 G, Zucchero 1 Pizzico
Preparazione: Sgranate i piselli. In una casseruola fate appassire la cipolla tagliata a velo in quattro cucchiai d’olio, aggiungete i piselli, mescolate e fate insaporire a fuoco basso e coperto per 10 minuti. Cospargete di prezzemolo tritato e versate tanto brodo bollente quanto basta a coprirli. Unite un pizzico di zucchero per esaltare il sapore dei piselli, regolate il sale e il pepe, lasciate sul fuoco sino a quando il liquido sarà assorbito.