Nome: Pissaladière (2)
Tipo: Primo
Ingrediente Principale: Cipolle Bianche
Persone: 4
Ingredienti: Olive Nere , Sale Marino , Pepe , Acciughe 10, Aglio 2 Spicchi, Capperi 1 Cucchiaio, Cipolle Bianche 1500 G, Olio D’oliva Extra-vergine 4 Cucchiai, Pasta Tipo Pasta Integrale 500 G
Preparazione: Appassire lentamente in 3 cucchiai di olio le cipolle e l’aglio finemente tritati riducendoli in purea (con l’aiuto di qualche cucchiaio d’acqua). A metà cottura unire capperi pestati nel mortaio, sale e pepe. Oliare una placca da forno; stendervi la pasta rialzandola ai bordi; distribuirvi la purea, le olive, i filetti d’acciuga, un filo di olio. Ripiegare i bordi e infornare a 220 gradi.