Nome: Pizza Con Le Acciughe
Tipo: Primo
Ingrediente Principale: Acciughe
Persone: 4
Ingredienti: Olive Nere , Basilico , Olio D’oliva , Sale , Pepe , Filetti D’acciughe Sott’olio Alcuni, Mozzarella 1, Pasta Per Pizze (v. Ricetta) 500 G, Pomodori Maturi 300 G
Preparazione: Stendete la pasta in una teglia unta, conditela con la polpa spezzettata e sgocciolata del pomodoro. Aggiungete un pizzico di sale e innaffiate il tutto con abbondante olio. Infornatela in forno caldissimo (250 gradi) per 20-25 minuti. Qualche minuto prima del termine della cottura della pizza, aggiungete la mozzarella, già tagliata a fettine sottili, i filetti d’acciughe ben pepati, le olive nere tagliate a metà e qualche foglia di basilico, dopo aver pulito quest’ultimo con un panno umido.