Nome: Pizza Revotata
Tipo: Primo
Ingrediente Principale: Farina Di Granturco
Persone: 9
Ingredienti: Sale , Aglio 2 Spicchi, Farina Di Granturco 2000 G, Olio D’oliva 30 G, Verdura (insalata Cicoria, Cavolo Broccolo, Broccoletti Di Rapa) 1000 G
Preparazione: Lessare la verdura e scolarla. Impastare la farina di granturco con acqua e sale, formare una piccola pagnotta, sistemarla tra due foglie di cavolo precedentemente lavate ed asciugate. Pulire i mattoni arroventati del fuoco e poggiarvi la pizza tra le foglie di cavolo, coprendo di brace la foglia superiore; soffriggere intanto in una padella l’aglio con l’olio ed aggiungere la verdura, tagliarla a tocchetti ed unirla alla verdura. Lasciare insaporire per mezz’ora circa girando ripetutamente.