Nome: Polenta Alle Acciughe
Tipo: Primo
Ingrediente Principale: Acciughe
Persone: 4
Ingredienti: Sale , Acqua 100 Cl, Burro 180 G, Farina Gialla 400 G, Pasta D’acciughe 80 G, Vino Bianco Secco 1 Bicchiere
Preparazione: Portate a bollore l’acqua e il vino, salate, versate a pioggia la farina e mescolando di continuo cuocete per 40 minuti. Versate la polenta sul tagliere, stendetela all’altezza di due centimetri, fate raffreddare; tagliatela a losanghe e lasciate intiepidire. In una ciotola amalgamate il burro ammorbidito con la pasta d’acciughe, spalmatela sui crostoni di polenta e servite.