Nome: Polenta E Latte
Tipo: Primo
Ingrediente Principale: Latte
Persone: 4
Ingredienti: Latte , Acqua 100 Cl, Farina Gialla 400 G, Sale 2 Pizzichi
Preparazione: Portate l’acqua a bollore, versate a pioggia la farina continuando a mescolare per circa 40 minuti. Rovesciate la polenta sul tagliere di legno, stendetela all’altezza di due o tre centimetri, copritela con un tovagliolo perché il vapore trattenuto la mantenga ben calda. Al momento di servire, con la punta di un coltello suddividete la superficie a quadretti. Ogni commensale si serva della polenta in modo da riempire a metà la sua ciotola e sopra versi latte freddo fino a coprire. Nel caso si preferisca servire la polenta fredda il latte sia ben caldo.