Nome: Polenta Generosa
Tipo: Primo
Ingrediente Principale: Farina Gialla
Persone: 4
Ingredienti: Pangrattato , Sale , Burro 50 G, Farina Gialla 500 G, Latte 100 Cl, Uova 3
Preparazione: Cuocere la farina gialla nel latte con sale e una noce di burro per 30 minuti circa. Dovrà risultare un po’ morbida, quindi, se necessario, aggiungere ancora un po’ di latte. Far raffreddare un po’ e unire il resto del burro, 3 tuorli e le chiare montate a neve. Imburrare e cospargere con pangrattato uno stampo. Versarvi il composto e mettere in forno per 30 minuti. Servire, a piacere, con sugo di funghi o sugo di carne.