Nome: Polipi Affogati
Tipo: Pesce
Ingrediente Principale: Polipi
Persone: 4
Ingredienti: Prezzemolo , Limone , Sale , Olio D’oliva 1 Bicchiere, Peperone Giallo 1, Polipo 800 G
Preparazione: Battere i polipi, spellarli, levare la vescica dell’inchiostro e gli occhi e lavarli. Metterli in una pentola di coccio con olio, sale, peperone tagliato a fettine e prezzemolo tritato. Coprire e cuocere per 2 ore, senza mai scoperchiare, a fuoco moderato. Prima di servire, tagliare a pezzi i polipi e condirli con una salsina fatta sbattendo insieme sale, olio e succo di limone.