Nome: Polipo Al Barbera Con Patate
Tipo: Pesce
Ingrediente Principale: Polipo
Persone: 4
Ingredienti: Cipolla 1, Patate Piccole 6, Polipo Di 1000 G 1, Pomodori Pelati 1 Scatola, Trito Di Prezzemolo 1, Vino Barbera 1 Bicchiere
Preparazione: Tagliate a pezzetti il polipo. In una casseruola mettete olio e cipolla a fettine, stufate la cipolla e poi eliminatela. Aggiungete il polipo, spruzzato abbondantemente con il barbera e lasciate evaporare. Unite i pelati, salate e lasciate cuocere per 40 minuti circa. Aggiungete le patate a pezzetti e terminate la cottura. Insaporite con il prezzemolo prima di servire.