Nome: Polipo Ubriaco
Tipo: Pesce
Ingrediente Principale: Polipo
Persone: 4
Ingredienti: Cipolla 1, Patate Piccole 6, Polipo Da 1000 G 1, Pomodori Pelati 1 Scatola, Prezzemolo Tritato 2 Cucchiai, Vino Barbera 2 Bicchieri
Preparazione: Tagliate a pezzetti il polipo. In una casseruola fate soffriggere la cipolla in poco olio. Aggiungete il polipo tagliato a pezzetti, coprite con metà del vino e lasciate evaporare. Aggiungete i pomodori, aggiustate di salate e cuocete per 40 minuti, aggiungendo un po’ di vino alla volta. Tagliate le patate a fette piuttosto spesse aggiungetele al polipo e terminate la cottura. Cospargete col prezzemolo e servite.