Nome: Pollo All’arancia
Tipo: Pollame
Ingrediente Principale: Pollo
Persone: 4
Ingredienti: Timo , Alloro , Maggiorana , Olio D’oliva , Sale , Pepe , Arancia 1, Brandy 2 Cucchiai, Carote 2, Chiodi Di Garofano 2, Cipolla 1, Cosce Di Pollo Intere 4, Pancetta Affumicata 100 G, Vino Bianco Secco 25 Cl
Preparazione: Rosolare la pancetta a dadini in poco olio. Porre le cosce in pentola di coccio, unire la pancetta, il brandy, il vino, la cipolla tritata, le carote affettate, il mazzetto di odori, i chiodi di garofano pestati, il succo e la scorza di arancia grattugiata, sale e pepe e far marinare per 2 ore. Unire il brodo, chiudere e cuocere in forno a 170 gradi per 1 ora e mezzo.