Nome: Pollo Alle Mandorle (2)
Tipo: Pollame
Ingrediente Principale: Pollo
Persone: 4
Ingredienti: Prezzemolo Tritato , Radice Di Zenzero Grattugiata , Pepe Bianco , Sale Marino Integrale , Cipolle 250 G, Mandorle Tostate Pelate 150 G, Olio D’oliva Extra-vergine 3 Cucchiai, Pollo Ruspante Disossato Ridotto In Pezzi Regolari 1, Zafferano Alcuni Stimmi
Preparazione: Disporre i pezzi di pollo in un coccio; irrorarli con olio; cospargervi sale, pepe, zenzero, zafferano. Unire la cipolla triturata e coprire con acqua. Portare ad ebollizione e cuocere 1 ora. Triturare le mandorle e cospargerne il pollo servito col suo fondo di cottura.