Nome: Pollo Con Le Noci
Tipo: Pollame
Ingrediente Principale: Pollo
Persone: 4
Ingredienti: Sale , Pepe , Fegato Di Vitello 100 G, Formaggio Parmigiano Grattugiato 30 G, Gherigli Di Noci Tritate 50 G, Midollo Di Vitello 120 G, Noce Moscata 1 Pizzico, Pangrattato Ammollato Nel Latte 60 G, Pinoli Tritati 50 G, Pollo Nettato E Disossato 1, Uovo 1
Preparazione: Tritare midollo e fegato e unirli a pangrattato, formaggio, noci e pinoli; regolare di sale e pepe e profumare con noce moscata. Sbattere l’uovo e unirlo al composto. Farcire il pollo e chiuderlo cucendo con ago e filo. Mettere in pentola a lessare con abbondante acqua salata. A fine cottura, tagliare a fette e servire.