Nome: Polpette Al Gorgonzola
Tipo: Carne
Ingrediente Principale: Carne
Persone: 6
Ingredienti: Latte , Burro , Olio D’oliva , Farina , Formaggio Grana Grattugiato , Sale , Pepe , Carne Tritata 400 G, Cipolle 2, Formaggio Gorgonzola 100 G, Panino All’olio 1, Uova 2
Preparazione: Ammollare il panino nel latte. Tritare finemente le cipolle e farle appassire in poco burro. Amalgamare alla carne il pane ben strizzato, le cipolle, le uova, una manciata di grana, sale e pepe. Lavorare il composto e formare delle polpette. Infarinarle e friggerle in olio e burro rigirandole un paio di volte. Tagliare a pezzetti il gorgonzola e posarne un pezzo su ogni polpetta, coprire il tegame, levare dal fuoco e far fondere il formaggio.