Nome: Polpette Di Carote
Tipo: Contorno
Ingrediente Principale: Carote
Persone: 4
Ingredienti: Semi Di Cumino , Rosmarino , Olio D’oliva Extra-vergine , Sale Marino , Aglio 1 Spicchio, Alloro 1 Foglia, Carote 300 G, Formaggio Bitto 100 G, Patate 500 G, Uovo 1
Preparazione: Lessare in poca acqua con aglio e alloro patate sbucciate e carote spazzolate; scolarle e passarle. Alla purea ottenuta unire 1 uovo, sale e, se l’impasto lo richiede, un po’ di farina. Farne polpettine e mettere in ciascuna un dadino di formaggio. Infarinare e friggere dolcemente nell’olio aromatizzati con cumino e rosmarino.