Nome: Polpette Di Sarde
Tipo: Pesce
Ingrediente Principale: Sarde
Persone: 4
Ingredienti: Prezzemolo , Olio D’oliva , Sale , Pepe , Farina 200 G, Formaggio Pecorino 100 G, Pangrattato 50 G, Sarde 500 G, Uvetta Sultanina 100 G
Preparazione: Pulire le sarde, eliminando testa, coda e lisca. Tagliarle a pezzi e impastare con il pecorino grattugiato, l’uvetta, il prezzemolo tritato, il pangrattato, il sale e il pepe. Fare delle polpette, passarle nella farina e friggerle in olio bollente.