Nome: Polpette Di Verza
Tipo: Contorno
Ingrediente Principale: Verza
Persone: 4
Ingredienti: Pangrattato , Olio D’oliva Extra-vergine , Cipolla , Carota , Vino Bianco Secco , Brodo , Sale , Pepe , Arrosto Di Maiale (o Arrosto Di Manzo) 250 G, Formaggio Grana 20 G, Pancetta 40 G, Salame 40 G, Trito Di Aglio E Prezzemolo 1, Uovo 1, Verza 1
Preparazione: Scottare in acqua bollente 8 foglie di verza private della costa; asciugarle su un canovaccio. Impastare salame e carne trita, aglio, prezzemolo, formaggio grattugiato, uovo, pangrattato. Fare grosse palline, avvolgerle nella verza e legarle. Rosolarle in un soffritto di olio e aromi; sfumare col vino e cuocere.