Nome: Polpettine Alla Belga
Tipo: Carne
Ingrediente Principale: Manzo
Persone: 4
Ingredienti: Vino Bianco , Prezzemolo , Farina , Brodo , Sale , Pepe , Burro 75 G, Cipolle 2, Manzo Tritato 600 G
Preparazione: Tritare una cipolla, unirla alla carne, salare, pepare e mescolare. Formare delle polpettine e infarinarle. Fondere il burro in un tegame, adagiarvi le polpette e cuocerle. Quando saranno pronte levarle dal fuoco e tenerle in caldo. Nello stesso burro far appassire la cipolla tritata, bagnarla con vino e brodo, unire il prezzemolo finemente tritato e far addensare. Versare questa salsina bollente sulle polpettine e servire subito.