Nome: Polpettine Miste
Tipo: Carne
Ingrediente Principale: Manzo
Persone: 4
Ingredienti: Burro , Sale , Pepe , Aneto 1 Cucchiaio, Carne Di Manzo Macinata 200 G, Carne Di Vitello Macinata 100 G, Cipolla Tritata Finemente 1, Latte Caldo 3 Bicchieri, Maiale Magro Macinato 100 G, Pangrattato 30 G, Uovo 1
Preparazione: Mischiare insieme 200 g di carne macinata di manzo, 100 g di maiale magro macinato, 100 g di carne di vitello macinata, 30 g di pangrattato ammorbidito in 3 bicchieri di latte caldo per 2 ore, 1 cipolla tritata finemente e dorata in 30 g di burro, 1 cucchiaio di aneto, 1 uovo, sale, pepe. Amalgamare bene l’impasto e ricavarne polpette da friggere nel burro caldo finché sono ben dorate su entrambi i lati.