Nome: Polpettone Ai Funghi
Tipo: Carne
Ingrediente Principale: Manzo
Persone: 6
Ingredienti: Noce Moscata , Salvia , Rosmarino , Olio D’oliva Extra-vergine , Sale , Pepe , Aglio , Prezzemolo , Brodo , Mollica Di Pane , Funghi Porcini 500 G, Polpa Di Manzo Maremmano Macinata 700 G, Uova 2
Preparazione: Imbiondire aglio ed erbe nell’olio; brasarvi i funghi con poco brodo. Mescolare carne, uova, prezzemolo, mollica, sale, spezie. Spianare il composto su una pellicola. Aiutandosi con questa arrotolarlo; a metà sistemare i funghi nel senso della lunghezza e arrotolare mettendo in forma. Rosolare, poi cuocere bagnando col brodo.