Nome: Polpettone Di Lina
Tipo: Contorno
Ingrediente Principale: Patate
Persone: 4
Ingredienti: Formaggio Grana , Burro , Noce Moscata , Farina , Patate 1000 G, Ricotta 150 G, Spinaci 450 G, Uovo 1
Preparazione: Lessare, pelare e passare le patate al setaccio; salarle e impastarle con poca farina. Formare un rettangolo con l’impasto. Lessare, strizzare e ripassare gli spinaci in un po’ di burro, unire ricotta, uovo e noce moscata. Stendere il ripieno sulla pasta e arrotolare chiudendo bene i lati. Avvolgere con la garza il rotolo, cucire i lembi e fare bollire in acqua salata per 30 minuti. Affettarlo freddo, spolverizzando di grana.