Nome: Polpi Alla Veneziana
Tipo: Pesce
Ingrediente Principale: Polipi
Persone: 4
Ingredienti: Prezzemolo , Origano , Pepe , Sale , Aglio 2 Spicchi, Alloro 1 Foglia, Limone 1, Olio D’oliva 1/2 Bicchiere, Polipi 800 G
Preparazione: Battere i polipi per ammorbidirli, spellarli, togliere la vescichetta dell’inchiostro e gli occhi e lavarli bene. Metterli in acqua fredda e salata e farli bollire per 2 ore, coperti, con 1 spicchio d’aglio e 1 foglia di alloro. A cottura ultimata, scolarli, tagliarli a pezzi e metterli in 1 piatto fondo con l’olio, il sale, il pepe, il succo del limone, l’origano, il prezzemolo e l’aglio tritati. Lasciarli marinare qualche ora e servirli.