Nome: Pomodori Gratinati (2)
Tipo: Contorno
Ingrediente Principale: Pomodori
Persone: 4
Ingredienti: Origano , Sale , Pepe , Capperi Sotto Sale 1 Cucchiaio, Filetti D’acciughe Sott’olio 4, Formaggio Pecorino Piccante Grattugiato 2 Cucchiai, Olio D’oliva Extra-vergine 2 Cucchiai, Pangrattato Fresco 100 G, Pomodori San Marzano Maturi Sodi 500 G
Preparazione: Lavate i pomodori, asciugateli, divideteli in due per il lungo e svuotateli dai semi e dalla costola centrale. Mettete il pangrattato in una padella antiaderente e, senza aggiungere alcun grasso, fatelo tostare tenendolo per qualche minuto sulla fiamma al minimo e mescolandolo continuamente. Versatelo in una ciotola e aggiungetevi il pecorino, le acciughe spezzettate minutamente e i capperi sciacquati e asciugati. Salate e pepate l’interno dei pomodori e distribuitevi il composto preparato. Spolverateli di origano e allineateli in una pirofila quindi versate su ognuno un filino d’olio e metteteli nel forno già scaldato a 200 gradi. Lasciateli cuocere per circa quaranta minuti e serviteli tiepidi o freddi.