Nome: Pomodori Ripieni Di Riso
Tipo: Contorno
Ingrediente Principale: Pomodori
Persone: 4
Ingredienti: Sale , Pepe , Aglio 1 Spicchio, Basilico Spezzettato 4 Foglie, Olio D’oliva Extra-vergine 7 Cucchiai, Origano 1/2 Cucchiaino, Patate 3, Pomodori Grandi Maturi E Sodi 4, Prezzemolo Tritato 1 Cucchiaio, Riso 4 Cucchiai
Preparazione: Lavate i pomodori, toglietene la calotta e svuotateli, tenendo da parte la polpa ed eliminando i semi. Durante questa operazione, fate attenzione a non incidere col coltello la buccia dei pomodori. Spolverizzate l’interno dei pomodori di sale e pepe, irrorateli leggermente con 1 cucchiaio d’olio e lasciateli riposare. Mescolate in una terrina il prezzemolo, l’origano e il basilico, l’aglio intero schiacciato, la polpa dei pomodori tenuta da parte e 2 cucchiaiate d’olio. Fate insaporire per almeno mezz’ora; quindi eliminate l’aglio ed unite il riso crudo. Con il composto ottenuto riempite i pomodori e chiudeteli con la loro calotta. Sistemateli in una piccola teglia insieme alle patate, tagliate a tocchetti e condite con 2 cucchiai d’olio, sale e pepe. Irrorate con 2 cucchiai d’olio e mettete in forno caldo a 200 gradi per circa 1 ora.