Nome: Pomodoro Al Pesto
Tipo: Antipasto
Ingrediente Principale: Pomodori
Persone: 4
Ingredienti: Sale , Aglio 1 Spicchio, Basilico 1 Mazzetto, Formaggio Groviera Grattugiato 2 Cucchiai, Insalata Lattuga 1 Cuore, Olio D’oliva 1 Cucchiaio, Pangrattato 1 Cucchiaio, Pinoli 1/2 Cucchiaio, Pomodori 4
Preparazione: Tagliate a metà i pomodori e svuotateli di acqua e semi. Conditeli con il sale e fateli sgocciolare. Tritate finemente basilico, aglio e pinoli, mescolate con il formaggio e il pangrattato e controllate il sale. Asciugate i pomodori e riempiteli con il misto, metteteli a corona sul piatto rotante del forno a microonde e irrorateli d’olio. Cuocete per 3 minuti alla massima potenza, fate riposare 2 minuti, prima di servire su un letto di lattuga.