Nome: Prosciutto Alla Crema
Tipo: Antipasto
Ingrediente Principale: Prosciutto
Persone: 4
Ingredienti: Sale , Amido Di Mais 1 Cucchiaino, Brandy 2 Bicchierini, Burro 30 G, Dado 1, Fegatini Di Pollo 150 G, Pernod 2 Cucchiai, Prosciutto Cotto A Fette Spesse 300 G
Preparazione: Tagliate il prosciutto a listarelle e mettetele in una terrina; versatevi sopra un bicchierino di Brandy, mescolate e lasciate macerare per un’ora. Intanto mondate i fegatini e metteteli in una casseruolina: unite un bicchierino di Brandy, un mestolino di acqua, il Pernod e il dado sbriciolato e fate cuocere per una decina di minuti. Poi passate tutto al frullatore. Rosolate il prosciutto nel burro, unitevi la salsa al fegato, l’amido e cuocete per 5 minuti.