Nome: Prosciutto Farcito Alla Brace
Tipo: Carne
Ingrediente Principale: Maiale
Persone: 4
Ingredienti: Prosciutto Di Maiale Disossato , Paté Di Olive Nere 200 G, Sale , Pepe , Rosmarino , Salvia , Fichi Secchi 200 G, Formaggio Groviera 200 G, Guanciale Di Maiale 1, Mortadella In Fette 200 G, Pomodori Secchi 200 G, Salame In Fette 200 G, Speck Di Cinghiale In Fette 200 G
Preparazione: Ricavare una tasca dal prosciutto e dopo averla salata e pepata, farcirla con tutti gli ingredienti citati. Cucinare e legare il prosciutto e cospargerlo con sale, pepe e spezie, passandolo in forno a 200 gradi considerando che per ogni 1000 g occorrerà 1 ora circa di cottura.